河南商报记者陈薇
尽管酸辣粉并非河南本土小吃，但河南的方便酸辣粉却是“网红”。河南新乡封丘和寨村的酸辣粉时下已是苏宁拼购卖得最火的食品类单品之一，日均发货量5万单，半年销售额超过1000万。
“和寨的这个酸辣粉非常好吃。”“看准品牌，和寨的酸辣粉很赞。”新乡封丘和寨牌酸辣粉，凭借过硬的质量和良好的口感，已经是苏宁拼购食品类单品的网红。
从2018年接入苏宁拼购的商家王冬说，和寨酸辣粉目前他已经卖了28万单，目前日均发货量5万单，半年度销售额超过1000万。在他网销的各种地方特色产品中，这款酸辣粉可以说是不折不扣的“网红”，这让他2019年在苏宁拼购的食品品类做到了前五名。
虽然酸辣粉并非河南的小吃，但新乡封丘的方便酸辣粉却远近闻名。
最早和寨村并不做酸辣粉，和寨村村支部书记陈庆辉说：“当初做这个酸辣粉是因为我们和寨村，吃得饱但是却无法致富。当时我就带着几个小伙子去华西村，去南街村。在那里看到人家的方便面做得真得劲儿，很受启发，我们也要干。”
随后，和寨村决定开了厂做红薯粉条，到现在做酸辣粉、螺蛳粉等方便食品。工厂里的工人，大多是和寨村本乡本土的村民。而和寨村离黄河滩不远，他们还专门承包了河滩地用来种植红薯，河滩地光照充足，土壤肥力重，长出来的红薯又大又甜，淀粉含量更足，是做红薯粉条的上品。
王冬这样的商家的努力，让和寨酸辣粉借助苏宁拼购成为“网红”，和寨村工厂里的工人收入也就更高了。
